微波殺菌設(shè)備都有哪些特點(diǎn)

時(shí)間：2020-06-22作者：河南科爾微波科技有限公司瀏覽：402

微波殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使細(xì)菌失去營養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。今天咱們來聊一聊微波殺菌設(shè)備都有哪些特點(diǎn)。

微波殺菌設(shè)備



　　1、其時(shí)間短、速度常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對(duì)流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部，要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長(zhǎng)時(shí)間。微波殺菌是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到升溫殺菌目的，處理時(shí)間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。

　　2、微波殺菌設(shè)備低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味微波殺菌是通過特殊熱和非熱的效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間獲得所需的消毒殺菌效果。一般殺菌溫度在75-80攝氏度，就能達(dá)到效果，此外微波處理食品能保留多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味，具有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46%-50%，而微波處理是60%-90%;常規(guī)加熱豬肝維生素A保持率為58%，而微波加熱為84%。

　　3、其節(jié)約能源常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能耗損。相比而言，一般可節(jié)電30%-50%。

　　4、微波殺菌設(shè)備均勻常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然而通過熱傳導(dǎo)至內(nèi)部，存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時(shí)間。往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波肯有穿透作用，對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內(nèi)部同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻干凈。

　　5、其便于控制微波干操殺菌處理，設(shè)備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率可調(diào)，傳輸速度從零開始連續(xù)可調(diào)，便于操作。

　　6、其工藝**與常規(guī)方法相比，微波設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)，煤場(chǎng)和運(yùn)輸車輛，只要具備水，電基本條件即可。

　　7、微波殺菌設(shè)備改善勞動(dòng)條件，節(jié)省占地面積設(shè)備的工作環(huán)境低、噪音小，很大地改善了勞動(dòng)條件，整套微波設(shè)備的操作只需2-3人。

微波殺菌設(shè)備

　　以上就是微波殺菌設(shè)備的七項(xiàng)特點(diǎn)，如要了解多相關(guān)知識(shí)可以關(guān)注我們的官網(wǎng)，也可以隨時(shí)聯(lián)系我們。


河南科爾微波科技有限公司專注于微波干燥設(shè)備等

• 詞條

  詞條說明

• 微波干燥設(shè)備的應(yīng)用范圍和類型特點(diǎn)

  一、微波干燥設(shè)備的應(yīng)用范圍:微波干燥設(shè)備主要用于食品、化工、調(diào)味品、制藥、生物制品、木材、造紙、陶瓷、制茶等行業(yè)的干燥和殺菌。 二.微波干燥設(shè)備類型:微波隧道干燥滅菌設(shè)備、微波窯爐干燥設(shè)備、微波真空干燥滅菌設(shè)備、微波提取設(shè)備、微波提取設(shè)備、微波高溫?zé)Y(jié)設(shè)備、微波實(shí)驗(yàn)設(shè)備等。 微波干燥設(shè)備 三、微波干燥設(shè)備的特點(diǎn): 1.加熱速度，由于微波能穿透食品材料，干燥速度，煩躁時(shí)間短，只需要傳統(tǒng)加熱方法時(shí)間

• 微波殺菌機(jī)的重要性

  微波殺菌機(jī)在食品行業(yè)的應(yīng)用越來越廣泛，特別是近來食品出現(xiàn)的問題越來越受人關(guān)注。微波殺菌機(jī)的自動(dòng)化發(fā)展使得其在別的行業(yè)中也用處加廣泛，比如醫(yī)療和高科技領(lǐng)域，但是工業(yè)中用處還相對(duì)較少。因?yàn)槲⒉⒕鷻C(jī)在特定條件下的殺菌效果與設(shè)備性能還有一定要求，否則將影響食品質(zhì)量等，搞清微波殺菌的機(jī)理對(duì)于推廣實(shí)際應(yīng)用具有重要的意義。微波殺菌機(jī)的發(fā)展也是人們對(duì)生活質(zhì)量要求不斷提高的一個(gè)過程，因?yàn)樗c人們的飲食生活息息相

• 微波殺菌設(shè)備功能特點(diǎn)展示

  微波在醫(yī)藥業(yè)的設(shè)備主要應(yīng)用于藥丸、藥片、藥粉、藥顆粒、中藥提取物，浸膏及各種口服液、中西藥材等的干燥與殺菌處理及中藥提取設(shè)備。長(zhǎng)期以來，我國醫(yī)藥加工業(yè)都是采用傳統(tǒng)的加熱干燥、殺菌方式，如采用熱風(fēng)、遠(yuǎn)紅外進(jìn)行藥品的干燥，用高溫高壓，鈷60等進(jìn)行殺菌。它們不僅熱效率利用率低、加熱時(shí)間長(zhǎng)、占地面積大不利于環(huán)保。同時(shí)，殺菌要在加壓，120℃的高溫下，保溫20～40分鐘，而藥品的藥效和營養(yǎng)成份必將受到一

• 隧道式微波烘干設(shè)備

  隧道式微波烘干設(shè)備是一種高效、節(jié)能的烘干設(shè)備，它利用微波能進(jìn)行烘干作業(yè)，具有加熱速度快、烘干效率高、能源消耗低等優(yōu)點(diǎn)。該設(shè)備主要由微波發(fā)生器、傳輸帶、物料容器托盤和控制系統(tǒng)等部分組成。設(shè)備的工作原理是通過微波發(fā)生器產(chǎn)生微波，然后通過傳輸帶將物料容器托盤送入設(shè)備內(nèi)部，微波能被物料吸收，產(chǎn)生熱能，使物料快速干燥。微波烘干設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)在于其加熱速度快，熱能利用率高，能夠?qū)崿F(xiàn)快速、均勻的烘干效果。此外，由于