ISO22000食品安全管理體系中供應(yīng)商控制內(nèi)容以符合認(rèn)證審核要求

時(shí)間：2020-02-06作者：深圳漢墨管理咨詢有限公司瀏覽：100

供應(yīng)商控制及食品安全分析和評(píng)價(jià)情況：

（1）、對(duì)原料采購(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)分類，按采購(gòu)物資對(duì)本公司成品食品安全影響程度進(jìn)行分類，分為A、B類。并對(duì)原料的物理、生物和化學(xué)危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估識(shí)別。制定了公司HACCP計(jì)劃。確定了原輔料的采購(gòu)和儲(chǔ)存為關(guān)鍵控制點(diǎn)，并實(shí)施了監(jiān)控。

（2）、原輔材料的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：原輔材料生產(chǎn)廠家能夠提供《產(chǎn)品食品安全合格證明書》、《衛(wèi)生許可證》及其他相關(guān)的官方文說(shuō)明本公司使用的輔助材料在產(chǎn)品食品安全上都是合格的。對(duì)證件不全的供方進(jìn)行慎重購(gòu)貨或禁止購(gòu)貨。

（3）、供商的評(píng)價(jià)：根據(jù)供貨能力，和相關(guān)資質(zhì)證明。對(duì)供應(yīng)商做出《大宗物資采購(gòu)準(zhǔn)入商明細(xì)表》及相關(guān)供方評(píng)價(jià)表，使評(píng)價(jià)具有規(guī)范化。

 緊急事故和撤回情況以及產(chǎn)品追溯情況報(bào)告:

為防止缺陷食品對(duì)食用者及公眾人身安全造成危害，做好缺陷產(chǎn)品的召回工作。本公司對(duì)于每天加工的產(chǎn)品，實(shí)施產(chǎn)品留樣制度，每個(gè)樣品必須按照要求，冰柜中冷藏48小時(shí)后，方可丟棄。并且公司保留各類物資的進(jìn)貨驗(yàn)收憑證兩年時(shí)間，從而保證產(chǎn)品食品安全的可追溯性。


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