老壇酒

時間：2019-03-28作者：貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司瀏覽：235

多少錢以上的白酒屬于純糧食酒呢？

這個問題問出了很多酒友的心聲。尤其是在使用食用酒精勾兌的白酒充斥著白酒市場的今天，老百姓一定對此非常關(guān)心！

僅是參考之一，另兩個方面也一定要知道。一是品牌，大品牌的純糧酒肯定比小品牌的純糧酒貴；二是香型，一般而言，白酒遵循：醬香型>濃香型>清香型。

因此，我覺得應(yīng)該反過來解答問題：多少錢以下的酒一定不是純糧食酒，請一定不要喝。一
細(xì)看國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
如今的白酒市場魚龍混雜，真假信息參半，售價的制定也沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，有的白酒很高不一定純糧酒，而有的很低卻是純糧食酒。一個較簡單的方法就是看國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
消費者在購買白酒時，可以留意一下酒瓶上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

純糧食酒為固態(tài)法，其中GBT26760為醬香酒，GBT10781.1為濃香型白酒，GBT10781.2為清香型白酒。
固液法白酒，即固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌的白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20822。
液態(tài)法白酒，即食用酒精和香精勾兌的酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821。

一般而言，正規(guī)渠道售賣的酒都是遵守以上執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，心中沒有的底時，可以通過以上標(biāo)準(zhǔn)來鑒別白酒的類型，畢竟國家制定的標(biāo)準(zhǔn)還是靠譜的，有一定*性的。不過需要注意的是，此種鑒定方法只能作為參考，判別出哪種酒不可以喝，并不能確定哪種酒完全可以喝，只可排雷不可確認(rèn)。
酒客們應(yīng)該知道的成本
在選購酒時，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不失為一個好辦法，但實際情況卻并非這么簡單，白酒市場魚龍混雜，常常出現(xiàn)以次充好、混淆標(biāo)準(zhǔn)的情況，因此單看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也還不夠。

所以，酒客們應(yīng)該對釀酒成本有個大概認(rèn)識。

白酒的香型分類眾多，每種香型酒的原料不一樣、工藝不同，釀造的成本、生產(chǎn)周期不同，各種香型白酒總體成本各不相同。
以售價較高的醬香型白酒為例。
原料是紅纓子糯高粱、小麥和水；較好的釀造工藝是坤沙工藝，需經(jīng)歷“12987”：一年生成周期，兩次投料，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，最后經(jīng)過長達(dá)三年以上的存放，以酒勾酒，灌裝出廠，整個流程下來一批酒釀成所需的時間就要有五年多。
糯高粱的成本較低不少于5元/斤。濃香三斤糧食一斤酒，醬香五斤糧食一斤酒。一斤醬香型白酒，光光需要高粱的就要（5×5=25）元。五年多的時間釀出一斤酒，不算酒曲的原料，別提其中一定比例的老酒了，加上窖池、包裝、人工、管理、運輸、時間等不可避免的成本。
所以，市場上49.9元的**原漿酒，您覺得是純糧食酒嗎？

如果考慮到規(guī)模效應(yīng)的話，簡單粗略的算一下，有良心的小品牌，光瓶酒的較低：醬香酒不少于80元，濃香酒、清香酒也少于50元。也就是如果這個，基本上判斷就不會是純糧食酒。不過，有的就算**它，也未必是純糧酒，畢竟市場具有一定欺騙性。
純糧酒的區(qū)間還真是很難做到準(zhǔn)確區(qū)分，畢竟去除成本之外的購買渠道、品牌、香型、產(chǎn)地等也會影響到售價。
要想喝到貨真價實的純糧酒，個人建議酒友們還是要擦亮眼睛，通過正規(guī)渠道或是您信得過的代理渠道購買**品牌白酒。
切勿貪圖便宜購買某些所謂的低價自釀酒。
一分價錢一分貨，少喝酒，喝好酒！
一
細(xì)看國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
如今的白酒市場魚龍混雜，真假信息參半，售價的制定也沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，有的白酒很高不一定純糧酒，而有的很低卻是純糧食酒。一個較簡單的方法就是看國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
消費者在購買白酒時，可以留意一下酒瓶上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

純糧食酒為固態(tài)法，其中GBT26760為醬香酒，GBT10781.1為濃香型白酒，GBT10781.2為清香型白酒。
固液法白酒，即固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌的白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20822。
液態(tài)法白酒，即食用酒精和香精勾兌的酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821。

一般而言，正規(guī)渠道售賣的酒都是遵守以上執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，心中沒有的底時，可以通過以上標(biāo)準(zhǔn)來鑒別白酒的類型，畢竟國家制定的標(biāo)準(zhǔn)還是靠譜的，有一定*性的。不過需要注意的是，此種鑒定方法只能作為參考，判別出哪種酒不可以喝，并不能確定哪種酒完全可以喝，只可排雷不可確認(rèn)。
酒客們應(yīng)該知道的成本
在選購酒時，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不失為一個好辦法，但實際情況卻并非這么簡單，白酒市場魚龍混雜，常常出現(xiàn)以次充好、混淆標(biāo)準(zhǔn)的情況，因此單看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也還不夠。

所以，酒客們應(yīng)該對釀酒成本有個大概認(rèn)識。

白酒的香型分類眾多，每種香型酒的原料不一樣、工藝不同，釀造的成本、生產(chǎn)周期不同，各種香型白酒總體成本各不相同。
以售價較高的醬香型白酒為例。
原料是紅纓子糯高粱、小麥和水；較好的釀造工藝是坤沙工藝，需經(jīng)歷“12987”：一年生成周期，兩次投料，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，最后經(jīng)過長達(dá)三年以上的存放，以酒勾酒，灌裝出廠，整個流程下來一批酒釀成所需的時間就要有五年多。
糯高粱的成本較低不少于5元/斤。濃香三斤糧食一斤酒，醬香五斤糧食一斤酒。一斤醬香型白酒，光光需要高粱的就要（5×5=25）元。五年多的時間釀出一

 


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