硬脂酰乳酸鈉

時間：2017-12-26作者：上海曙燦實業(yè)有限公司瀏覽：45

硬脂酰乳酸鈉（SSL）
性狀：
乳白色粉末或片狀固體，具有類似焦糖的氣味，能夠分散于熱水中?？扇苡谝掖技盁岬挠椭?。HLB值8.3。
特性及應用：
具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用，應用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中，也可作為乳化劑用于人造奶油、鮮奶油及化妝品中。
1、增強面團的彈性，韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結(jié)構(gòu)。
2、使面條、方便面的表面較光滑，斷條率低，耐泡耐煮，較有嚼勁。
3、使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆。
4、可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化，延長保鮮時間。
  5、用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中，提高其乳化穩(wěn)定性及應用性能。


 6、提高速凍食品的質(zhì)量，改善組織結(jié)構(gòu)，避免表面開裂，防止餡料漏出。
使用方法及用量：
1．將本品與面粉直接混合均勻使用。
2．將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入到面粉中，效果較佳。
3．建議添加0.2-0.5%（以面粉量計）。
技術(shù)指標：參照衛(wèi)生部*58個食品添加劑產(chǎn)品標準公告（2011*8號） 
酸值（以KOH)/(mg/g) 60~90
鈉含量，w/% 3.5~5.0
酯值 150~190
總?cè)樗崃浚瑆/% 23.0~34.0
鉛（Pb)/(mg/kg)      ≤ 2
包裝：真空充氮鋁箔袋包裝，凈重25kg/箱（5×5kg）。
貯運：密封儲存在低溫、干燥、陰涼通風處，防雨防曬，以防吸潮結(jié)塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混儲混運。未開封貯期十八個月。

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• 詞條

  詞條說明

• 云片糕柔軟劑生產(chǎn)廠家

  品名： 云片糕柔軟劑 英文： Cakes softener 標準： 企業(yè)標準 級別： 食品級** 外觀： 白色粉狀 包裝： 25kg/牛皮紙袋 可拆分

• 松蘿酸

  松蘿酸 中文同義詞: 2-6-二乙?；?7,9-二羥基-8,9B-二甲基-1,3(2H,9BH)-氧芴;地衣酸;2,6-二乙?；?7,9-二羥基-8,9B-二甲基-9BH-二苯并呋喃-1,3-二酮;松蘿酸;4-叔丁基環(huán)己基氯甲酸酯,地衣酸,2,6-二乙酰基-7,9-二羥基-8,9B-二甲基-1,3(2H,9BH)-氧芴;松蘿酸(標準品);松羅酸? 英文名稱: USNIC ACID&nbs

• 5-硝基愈創(chuàng)木酚價格

  5-硝基愈創(chuàng)木酚 別名：5-硝基鄰甲氧基苯酚;2-甲氧基-5-硝基苯酚,98%;2-甲氧基-5-硝基苯酚 20%結(jié)晶水;2-甲氧基-5-硝基苯酚/5-硝基愈創(chuàng)木酚;5-硝基愈瘡木酚;5-硝基-2-甲氧基苯酚 英文名稱：2-Methoxy-5-nitrophenol 分子式：C7H7NO4 分子量：169.13 CAS號：636-93-1 含量：99% 質(zhì)量標準：企業(yè)標準

• 乙酸異龍腦酯

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