硬脂酰乳酸鈣鈉

時間：2017-12-26作者：上海曙燦實業(yè)有限公司瀏覽：30

硬脂酰乳酸鈣鈉
脂酰乳酸鈉（硬脂酰乳酸鈣鈉）（SSL）
英文名稱：Sodium stearoyl lactate
含量：99%
CAS：25383-99-7
性狀：白色或淺黃白色粉末或脆性固體。有輕微焦糖氣味，稍具吸濕性。溶于乙醇和熱的油脂。不溶于水，能分散于溫水中。能與小麥中蛋白質(zhì)發(fā)生強烈的相互作用，其中親水基團會與小麥面筋中的麥膠蛋白結(jié)合，而疏水基團則與麥谷蛋白相結(jié)合，形成面筋-蛋白的復(fù)合物，使面筋網(wǎng)絡(luò)較為細致而有彈性，從而提高發(fā)酵面團的持氣性和焙烤食品的體積。
用途：乳化劑；穩(wěn)定劑；攪擦發(fā)泡劑；組織改進劑。

上海曙燦實業(yè)有限公司專注于精細化工,中間體,農(nóng)獸藥等

• 詞條

  詞條說明

• 撲熱息痛

  撲熱息痛 中文別名： 對乙酰氨基酚 、乙酰氨基酚、撲熱息痛 、退熱凈、 醋氨酚 、對醋氨酚 、索密痛 、乙酰氨基苯酚 、二醋洛爾。 英文名稱： 4-Acetamido phenol 、paracetamol或acetaminophen。 英文別名：Acetamino phen、4-Hydroxyacetanilide 、A**、 p-Hydroxyacetanilide 、Paracetamol

• 七水硫酸鎂

  中文名稱： 七水硫酸鎂? 中文別名： 硫酸鎂(七水); 結(jié)晶硫酸鎂; 硫酸鎂,七水 ? 英文名稱： Magnesium sulfate heptahydrate? 英文別名： Magnesium sulfate (11) heptahydrate; Magnesium sulfate heptahydrate (MgSO4.7H2O); Sulfuric acid,

• 乳酸甲酯

  乳酸甲酯價格中文名稱: 乳酸甲酯 乳酸甲酯價格中文同義: 2-羥基丙酸甲酯;alpha-羥基丙酸甲酯;乳酸甲酯;乳酸甲脂(2-羥基丙酸甲酯);旋光乳酸甲酯;Α-羥基丙酸甲酯;DL-乳酸甲酯;甲基DL-乳酸酯 乳酸甲酯價格英文名稱: Methyl lactate 乳酸甲酯價格CAS： 547-64-8 乳酸甲酯價格分子式: C4H8O3 乳酸甲酯價格分子量: 104.1 乳酸甲酯價格EINECS號:

• 奧美拉唑羥基物

  奧美拉唑羥基物(4-甲氧基-3,5-二甲基-2-羥甲基吡啶) 英文名稱 ? ?4-Methoxy-3,5-dimethyl-2-hydroxymethylpyridine? 中文別名 ? ?2-羥甲基-4-甲氧基-3,5-二甲基吡啶;((甲氧基-3,5-二甲基)-2-吡啶基)甲醇;4-甲氧基-3,5-二甲基-2-吡啶甲醇;2-羥甲基-3,5-二甲基