焦磷酸鈉
英文名稱 Sodium pyrophosphate anhydrous
中文別名 焦磷酸鈉(無(wú)水);焦磷酸鈉;TSPP
CAS :7722-88-5
EINECS號(hào):231-767-1
分子式:Na4P2O7 (M=265.90),Na4P2O7.10H20 (M=446.06)
外觀:白色粉末或結(jié)晶
用途:用作肉制品,提高肉的PH值,增強(qiáng)肉的持水性;用于面食中增強(qiáng)面食的加工性能改善面
食品質(zhì);用于罐頭,果汁飲料,奶制品作品質(zhì)改良劑;用于避免水果類加工后的變色
現(xiàn)象。此外還可以作雞蛋的清洗液,干酪的乳化劑,醬油,豆?jié){的添加劑。
用量:一般用量為:0.3-0.5%。如在腌制肉和午餐肉中用量0.35-0.5%,肉湯類1%,凍魚片、
奶粉、奶粉油較大**0.5%;煉乳、奶油、果汁飲料中用0.2%,干酪中用量0.9%。
包裝:內(nèi)襯食用聚乙烯袋,外套聚丙烯編織袋,每袋凈重
25kg。
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詞條
詞條說(shuō)明
中文名稱: 一水乳糖 中文同義詞: α-乳糖,一水;alpha-D-乳糖單水合物;Α-D-乳糖一水合物;Α-乳糖;Α-乳煻,一水;Α-乳糖一水物;Α-D-乳糖單水合物 英文名稱: ALPHA-LACTOSE MONOHYDRATE 英文同義詞: MILK SUGAR;MILK SUGAR MONOHYDRATE;BETA-D-GAL-(1->4)-ALPHA-D-GLC;BETA-D-GAL
丙酮酸鈉 CAS號(hào): 113-24-6? 英文名稱: Sodium pyruvate? 英文同義詞: PYR NA;PYRUVATE;p.A.,100g;Sodium pyruate;SodiuM pyruvat;SODIUM PYRUVATE;BioChemica,100g;SodiuM Pyruvate IH;pyruvic acid sodium;SodiumPyruva
中文名稱: 硝苯地平? 化學(xué)名稱:1,4-二氫-2,6-二甲基-4-(2-硝基苯基)-3,5-吡啶二羧酸二甲酯 中文同義詞: 利心平;硝苯吡啶;硝苯啶;硝基地平;1,4-二氫-2,6-二甲基-4-(2-硝基苯基)-3,5-吡啶二羧酸二甲酯;心痛定;硝苯地平;硝苯地平(心痛定? 英文名稱: Nifedipine? 英文同義詞: 1,4-dihydro-2,6-dimet
中文名稱: 別嘌醇 中文同義詞: 別嘌醇;1H-吡唑并[3,4-d]嘧啶-4-醇;4-羥基吡唑并[3,4-d]嘧啶;1H-吡唑(3,4-D)并嘧啶-4-醇;4-羥基吡唑-(3,4-D)吡唑;別嘌呤;別嘌呤醇;4-羥基吡唑[3,4-D]嘧啶 英文名稱: Allopurinol 英文同義詞: TIMTEC-BB SBB004202;ISOPURINOL;LABOTEST-BB LT00244764;H
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