軟包裝食品檢測(cè)方法

時(shí)間：2024-11-07作者：北京蘭德梅克科技開(kāi)發(fā)有限公司瀏覽：127

    隨著現(xiàn)代快消食品行業(yè)的疾速發(fā)展，塑料復(fù)合軟包裝已經(jīng)逐漸替代玻璃材質(zhì)、金屬材質(zhì)包裝，變成現(xiàn)代代快消食品包裝的主力軍。包裝材料不僅要以精巧的設(shè)計(jì)吸引著消費(fèi)者的眼球，其性能質(zhì)量較關(guān)乎到食品在存儲(chǔ)、運(yùn)輸、加工、銷售過(guò)程中保持新鮮、防止變質(zhì)、方便運(yùn)輸存儲(chǔ)這些實(shí)際問(wèn)題，如何才能切實(shí)有效又經(jīng)濟(jì)便捷地解決這些問(wèn)題，對(duì)包裝材料進(jìn)行檢測(cè)控制是十分必要的。食品包裝質(zhì)量檢測(cè)控制在國(guó)外已有幾十年的發(fā)展歷史，我國(guó)雖起步較晚，但發(fā)展十分*，已引起越來(lái)越多的食品生產(chǎn)廠家、包裝供應(yīng)商乃至消費(fèi)者的關(guān)注。塑料軟包裝件防止其他物質(zhì)進(jìn)入或內(nèi)裝物溢出的特性稱之為密封性。通過(guò)對(duì)產(chǎn)品包裝的檢測(cè)可以有效確保產(chǎn)品的出產(chǎn)合格率，避免因?yàn)楫a(chǎn)品包裝的密封性不好，產(chǎn)生的包裝內(nèi)裝物泄漏、內(nèi)裝物污染、內(nèi)裝物變質(zhì)等問(wèn)題的發(fā)生。針對(duì)食品包裝袋質(zhì)量、清潔衛(wèi)生和是否能有效延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期限等，食品生產(chǎn)行業(yè)單位必須要保證塑料復(fù)合軟包裝的密封性能。所以，塑料復(fù)合軟包裝的密封性測(cè)試成為了食品生產(chǎn)行業(yè)單位首先要解決處理的問(wèn)題。
   1、阻隔性測(cè)試。阻隔性通常是指包裝材料對(duì)氣體、液體等滲透物的阻隔作用。由于阻隔性能直接影響到食品的質(zhì)量及保質(zhì)期等關(guān)鍵問(wèn)題，所以在眾多包裝測(cè)試項(xiàng)目中處于重要地位。以我們常見(jiàn)的食品包裝為例，乳制品包裝的氧氣透過(guò)量對(duì)于牛奶的保質(zhì)期至關(guān)重要，大量測(cè)試結(jié)果表明，對(duì)于鮮牛奶包裝而言，包裝物的透氧量在200-300之間，冷藏保質(zhì)期在10天左右，透氧量在100-150之間，可達(dá)20天，如果透氧量控制在5以下，那么保質(zhì)期就能達(dá)到1個(gè)月以上；對(duì)于熟肉制品來(lái)說(shuō)，不但需要重視材料的透氧量，防止肉制品的氧化變質(zhì)，而且還要注意材料的阻濕性能，預(yù)防產(chǎn)品水分大量散失而使顏色變深發(fā)暗。對(duì)油炸類食品如方便面、膨化食品等，包裝材料的阻隔性能同樣不容忽視，這類食品的包裝主要是防止產(chǎn)品氧化酸敗，因此要做到密閉、隔絕空氣、避光、阻氣等，常見(jiàn)的包裝主要是真空鍍鋁膜，通過(guò)檢測(cè)，這類包裝材料的透氧量一般應(yīng)在3以下，透濕在2以下；廣泛用于飲料及啤酒包裝的PET塑料瓶，對(duì)阻隔性也有著較其嚴(yán)格的要求；還有市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的氣調(diào)包裝，不但要控制材料的氧氣透過(guò)量，對(duì)二氧化碳的透過(guò)性也有一定要求。綜上可以看出，包裝阻隔性測(cè)試在包裝品質(zhì)控制方面的重要性正日益凸顯，而且阻隔性測(cè)試與當(dāng)前**軟包裝行業(yè)追求產(chǎn)品高阻隔性能的熱潮相吻合，其設(shè)計(jì)也代表了包裝檢測(cè)的*技術(shù)，目前用于阻隔性測(cè)試的檢測(cè)設(shè)備主要有透氣性測(cè)試儀、透濕性測(cè)試儀、透氧儀、氣體滲透儀、容器/薄膜透氧儀等。
? 2、強(qiáng)度測(cè)試。強(qiáng)度是一個(gè)綜合的指標(biāo)，它是包裝材料的抗拉、抗斷強(qiáng)度及變形率，封口的熱封強(qiáng)度，膜的復(fù)合強(qiáng)度的綜合體現(xiàn)，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的物理指標(biāo)也是強(qiáng)度要求的細(xì)化指標(biāo)。用于這方面檢測(cè)的常見(jiàn)儀器有適用于薄膜、紙張等產(chǎn)品精確厚度測(cè)量的測(cè)厚儀，測(cè)試整個(gè)包裝物密封效果的密封試驗(yàn)儀，測(cè)試薄膜、復(fù)合膜、橡膠等材料拉伸、剝離、撕裂、熱封強(qiáng)度等的電子拉力試驗(yàn)機(jī)，適用于薄膜、紙張等產(chǎn)品的耐撕裂度測(cè)試的撕裂度儀，測(cè)定材料熱封溫度、熱封時(shí)間、熱封壓力等參數(shù)的熱封儀，用于薄膜、薄片等材料表面滑動(dòng)動(dòng)靜摩擦系數(shù)測(cè)定的摩擦試驗(yàn)儀，用于旋轉(zhuǎn)瓶蓋的打開(kāi)或旋緊力測(cè)試的扭矩儀，以及沖擊、粘性、抗壓等測(cè)試儀器。
   軟包裝新產(chǎn)品、新材料的層出不窮，使材料的物性評(píng)價(jià)愈顯重要，包裝檢測(cè)控制技術(shù)及設(shè)備的不斷推陳出新，對(duì)控制質(zhì)量、指導(dǎo)加工、研究材料的性質(zhì)性能提供了有力幫助；同時(shí)，包裝質(zhì)量控制的數(shù)字化，使得包材生產(chǎn)廠家有章可循，包材用戶有據(jù)可依，食品包裝質(zhì)量控制不再是一句空話。


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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