米皮是從唐代冷淘面演變而來具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口

時間：2019-04-21

米皮是一項投入小利潤高的傳統(tǒng)小吃項目，各地都有很多人愛吃，尤其受女性朋友喜愛我在北京，正是由于進入門檻很低，所以很多人投資作起米皮生意，但是，由于各方面準(zhǔn)備或經(jīng)驗不足，真正把生意作火的并不多。下面我們來說說，要想成功的開家米皮店所要注意的各個方面：一.首先來說說米皮的種類，市場上出行的有以下幾種：陜西米皮、秦鎮(zhèn)大米米皮、漢中熱米皮、岐山搟米皮、內(nèi)蒙河套米皮。先說陜西米皮，就是那種面作的有面筋的這種普通米皮，這種米皮有面筋皮子口感軟硬適中，在全國都有賣的，已經(jīng)被廣泛接受，這種米皮在各地市場認(rèn)同率較高，經(jīng)營風(fēng)險較低（陜西以外）。目前在陜西和河南較流行，其他各地也開始有賣的，特點是皮子筋道，功夫全部出在一碗辣椒油里，我去秦鎮(zhèn)吃了十幾家的（總共有50多家），雖然各家有所區(qū)別，但總體味道大同小異，缺點皮子是用大米作的沒有面筋（象凍豆腐的東西），多數(shù)女士是喜愛吃面筋的，所以除陜西和河南外經(jīng)營秦鎮(zhèn)大米米皮的風(fēng)險比普通的陜西米皮風(fēng)險大一點，或者說如果兩種米皮作的一樣香的情況下，普通米皮的客戶忠實度較高。說句題外話，秦鎮(zhèn)大米米皮都是用一把80厘米長的大刀切成很細(xì)的條，再配調(diào)料，客人自己調(diào)拌吃的，而那大刀都是秦鎮(zhèn)**鐵匠“胡一刀”打造的，而我有興見到了“胡一刀”的爺爺當(dāng)年打造的一把切米皮**刀，并有興收藏了這把有著文化象征的被陜西電視報道過的“秦鎮(zhèn)米皮一老刀”并于胡家人合影留念。
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詞條說明
云南家庭使用小型米線機小型自動米粉機
米線機制作的米線是中國的一種古老的食物，多功能米線機在使用時要選用優(yōu)質(zhì)的大米，制作過程要經(jīng)過發(fā)酵，磨漿，濾條，蒸粉，壓榨等工序制作的線狀食品。多功能米線機制作的米線是云南百姓喜愛的食品之一。多功能米線機的用途與特點： 1、生產(chǎn)工藝**：采用生物變性新工藝，原材料擠壓聚合而成，出機即熟，一次成型，不用蒸煮。 2、安全衛(wèi)生：多功能米線機機電一體，全封閉生產(chǎn)，性能穩(wěn)定，整個生產(chǎn)過程無污染，安全衛(wèi)生。
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市場上的面筋主要是由洗面機加工而成，該機是集和面與洗面筋于一體，它的工作原理跟洗衣機有些相似，只需將干面筋倒進洗面斗內(nèi)，添加合適的水量，開機就能自動完成和面與洗面筋的工序。替代傳統(tǒng)的手工洗面筋，其加工面筋效率要高出許多，出面筋的產(chǎn)量也比較高。洗面機的工作原理與使用方法主要有如下：它的工作原理是通過將面粉添加清水后反復(fù)搓洗，洗掉面粉中的淀粉和其它雜質(zhì)，剩下的蛋白質(zhì)即為面筋。洗面筋時應(yīng)按照一定
客戶都喜歡使用一次成型米線機，原來是因為這個
自熟多功能年糕粉絲機是以大米、玉米、小米、等糧食為原料，原料*粉碎、蒸炊、經(jīng)清水浸泡6-24小時后，連米帶水直接投入本機加工，瞬間就可出來熱氣騰騰的熟年糕、粉絲（面條）。換上不同的模具，可生產(chǎn)出不同形狀的食品。本機是具有自主**技術(shù)的擠壓食品機它的意義在于——工作十秒已追趕了中國人千年米制品歷史，它的**在于——將開創(chuàng)全新的有巨大商業(yè)利益的**業(yè)，全自動年糕米線機，機器質(zhì)量和食品風(fēng)味均
電加熱式面皮機的有點有哪些
薄厚粗細(xì)可任意調(diào)整。鴻睿多功能搟面皮機,搟面皮機搟面皮是我國北方黃河中游一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃，面拌、熱炒均可。*用水浸泡，出機即可食用。由于其直接用面水制作，出機即為熟品，比手工搟面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤搟面皮，加上*特的湯汁勾兌，香料配制方子，使這種膾炙人口的風(fēng)味升華為*名小吃。購買搟面皮機*選擇———鴻睿搟面皮機！搟面皮機是我公司集多年生產(chǎn)面皮、搟面皮、米皮機的經(jīng)驗，結(jié)合