哪里有腸粉培訓(xùn) 學(xué)費是多少

時間：2017-04-06作者：南京蘇味軒文化傳播有限公司瀏覽：170

哪里有腸粉培訓(xùn)

腸粉由來

腸粉，是我國廣東的一種特色美食小吃。

關(guān)于腸粉小吃的起源，到目前為止似乎還沒有一個統(tǒng)一的說法，有人說“較早是在抗日戰(zhàn)爭時期由泮塘荷仙館所創(chuàng)制”。但還有人說“腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭就已經(jīng)聽到腸粉的叫賣聲”。也有傳說是：清朝乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門拐去吃腸粉。當(dāng)吃到這種：夠爽、夠嫩、夠滑“的東西時，乾隆贊不絕口中，并乘興說：這米粉有點像豬腸子。后來人們稱之為腸粉。

食品特色

廣東腸粉，又叫布拉粉，是一種米制品，亦稱布拉粉、卷粉、豬腸粉（因為形似豬腸）.

因為早市的銷量很大，多數(shù)店家供不應(yīng)求，人們常常排隊候吃，因此又被稱之為“搶粉”。出品時以“白如雪、薄如紙、油光閃亮，香滑可口”而著稱。在我國南方地區(qū)廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食。它**、味美，老少皆宜，人人皆知。從不起眼的茶市，到五星級的**酒店，幾乎都有供應(yīng)。

腸粉在廣東是較為普遍的早餐食品，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言！吃起來鮮香滿口，細膩爽滑，吃過難忘！

廣東腸粉，既可作為主餐，也可作為休閑零食和夜宵，近些年來，有些在南方打工的人將此技術(shù)帶回在家鄉(xiāng)經(jīng)營，發(fā)現(xiàn)生意特好，不久的將來，一定會將遍地“開花結(jié)果”！

相關(guān)品種

蔬菜腸粉    鹵味腸粉    臘汁腸粉    雞蛋腸粉    肉末腸粉

火腿腸粉    油條腸粉    蝦仁腸粉    酸辣腸粉    什錦腸粉

培訓(xùn)細則

培訓(xùn)內(nèi)容

系列腸粉的加工技術(shù)

培訓(xùn)要點

①  腸粉的加工主要原料

②  腸粉的加工用具購置及使用

③  腸粉輔料的選用與處理

④  腸粉醬料、味汁的調(diào)配

⑤  香辣紅油的熬制

⑥  配食味碟的選配

⑦  腸粉加工的工藝步驟

⑧  腸粉各品種的配食加工形式

⑨  贈送搭配小吃技術(shù)2～3項的傳授

⑩  開店經(jīng)營的技術(shù)指導(dǎo)

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