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時間：2016-04-02

作者：濰坊銘達(dá)鹽化有限公司

詞條
詞條說明
山東食品級小蘇打濰坊優(yōu)質(zhì)的小蘇打
碳酸（Sodium Bicarbonate），白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸、和水，270℃時完全分解。碳酸是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸在作用后會殘留碳酸，使用過多會使成品有堿味。
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化學(xué)性質(zhì) 受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應(yīng)生成CO?，在100℃ 全部變?yōu)樘妓?。在弱酸?分解，其水溶液在20℃時開始分解出和碳酸，到沸點時全部分解。25℃時溶于10份水，約18℃時溶于12份水，不溶于。其冷水制成的沒有攪動的溶液，對酞試紙僅呈微堿性反應(yīng)，放置或升高溫度，其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶液pH值為8.3。低毒，半數(shù)致死量
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居家妙用1、園藝只要.將小蘇打水噴灑在葉片上，再以濕抹布擦拭，可使盆栽的葉片充滿光澤;用較為稀釋的小蘇打水澆于繡球花根部，可以使其開出的花色較為深藍(lán)。 2、清潔衣領(lǐng)、袖口將適量的小蘇打，溶于約攝氏5、60度之熱水中(以下皆同)，同時搓點肥皂用來洗衣領(lǐng)、袖口上的污垢，效果比任何清潔劑都要來得好而且又快速。 3、環(huán)境清潔
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基本簡介小蘇打碳酸（化學(xué)式：NaHCO3），俗稱小蘇打、蘇打粉、梳打粉（中國香港、閩臺）、重曹、焙用堿等，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于蘇打。碳酸，是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結(jié)合后開始起作用釋出CO2，在酸性液體（如:果汁）中反應(yīng)較快，而隨著環(huán)境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。碳酸在作用后會殘留碳酸，使用過多會使成品有堿味。碳酸水溶液呈弱堿性，俗稱小蘇打及