**保健聞喜煮餅讓您吃了贊不絕口

時(shí)間：2015-08-27作者：聞喜縣德祥隆食品**合作社瀏覽：380

聞喜縣德祥隆食品**合作社專注于聞喜煮餅,月餅,餡餅,點(diǎn)心等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 煮餅的加工流程和環(huán)境衛(wèi)生

  煮餅是流行于山西省聞喜縣，安徽省鳳陽(yáng)縣等地的漢族名點(diǎn)。煮餅在明末就已**氣。從清朝嘉慶年間至抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前的300年間，聞喜煮餅**中國(guó)各地地。山西聞喜縣的煮餅有著山西“餅點(diǎn)**”的美譽(yù)。煮餅外裹一層芝麻，滾圓狀。將芝麻團(tuán)掰開(kāi)，便露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餅餡，可拉出幾厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。營(yíng)養(yǎng)豐富，酥沙不皮，甜而不膩，久不變質(zhì)，越嚼越香。

• 聞喜煮餅的制作方法流程

  德祥隆煮餅為您介紹聞喜煮餅的制作方法： 原料配方： 皮料：熟標(biāo)粉12千克，紅糖2.25千克，食油1.5千克，飴糖5千克，碳酸氫鈉25克，水4千克。 餡料：熟標(biāo)粉1千克，綿白糖3千克，蜂蜜1.75千克，桂花250克。 漿料：白砂糖3.5千克，飴糖7.5千克，蜂密1.25千克，桂花250克，炸制油6.5千克，桂面用芝麻仁8千克。 制作方法： 和皮面：先將熟面粉倒在案板上攤成圓圈，再將紅糖加水溶化，倒

• 德祥隆聞喜煮餅，好吃的山西特產(chǎn)

  聞喜較負(fù)**的要算是煮餅了，發(fā)源于明末清初，已有三百多年的歷史，**北京、天津、西安、濟(jì)南、開(kāi)封、太原、成都、廣州等大城市，**全國(guó)，被評(píng)成山西省地方傳統(tǒng)名食，它雖然叫煮餅，但并不是用水煮，而是一種油炸的點(diǎn)心，是用蜂蜜、芝麻仁、香油、精粉、糖稀等多種**原料制成，以“香甜可口、酥沙不膩”蜚聲海內(nèi)，曾被列為貢品。 經(jīng)過(guò)近幾年來(lái)研發(fā)，又推出綠豆、紅豆、杏仁、棗泥等多種口味，并著力于向外發(fā)展，現(xiàn)在比較

• 山西聞喜煮餅為什么出名？

  說(shuō)來(lái)奇怪，聞喜之所以**，不是因?yàn)樗袧h武帝在此聞報(bào)喜訊，而是本地制作的一種歷史名產(chǎn)——聞喜煮餅。凡是品嘗過(guò)聞喜煮餅的人，對(duì)那種酥沙、純甜的美味，無(wú)不贊賞有加。魯迅先生在他的名著《彷徨·孤獨(dú)者》一文中曾有“我提著兩包聞喜名產(chǎn)煮餅去看友人魏連毅”的文字，足見(jiàn)煮餅名聲之噪，已形于名家名人之筆端。 聞喜煮餅**于何時(shí)，已無(wú)資料考證。據(jù)聞喜縣城南關(guān)村任氏族人相傳，早在明末清初的時(shí)候，南關(guān)村任家有位四老爺